鵪鶉蛋和雞蛋哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值更高
雞蛋和鵪鶉蛋的營養(yǎng)成分基本相同，差異并不大，只是適合的人群不同。具體如下：
1、相同重量的鵪鶉蛋和雞蛋所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分基本相同。
2、中小學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)比較重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個(gè)左右為最佳，雞蛋的維生素A含量很高，對(duì)視力的發(fā)育和保護(hù)具有良好的作用。
3、嬰幼兒可選擇吃鵪鶉蛋，因?yàn)橥瑯又亓康涅g鶉蛋中所含的卵磷脂比雞蛋高，而卵磷脂有助于孩子大腦的發(fā)育。
4、老年人可選擇吃雞蛋，鵪鶉蛋膽固醇總量比雞蛋更高，會(huì)影響老人的身體健康。
5、腸胃不太好，消化功能有問題的人群，可選擇吃鵪鶉蛋，因?yàn)轾g鶉蛋會(huì)比雞蛋更容易消化吸收，食用后不易造成腸胃不適的情況。
吃鵪鶉蛋注意事項(xiàng)
1、鵪鶉蛋必須經(jīng)過烹調(diào)煮熟再食用。
2、食用鵪鶉蛋的時(shí)候不能與香菇同時(shí)進(jìn)食。
3、過敏體質(zhì)人群：部分人會(huì)對(duì)雞蛋過敏，由于鵪鶉蛋和雞蛋的營養(yǎng)成分區(qū)別并不大，這部分人往往也會(huì)對(duì)鵪鶉蛋過敏，建議還是盡量不要食用。
4、一般情況下三四個(gè)鵪鶉蛋相當(dāng)于一個(gè)雞蛋，所以每天食用3到5個(gè)鵪鶉蛋即可，食用太多效果會(huì)適得其反。
